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濉溪:手工月饼庆团圆家国情怀记心间

2019年09月12日       来源:濉溪新闻网

中秋吃月饼是每个人童年里的深刻记忆。时光流逝,记忆里的手工月饼依然是很多人的向往。让我们走进临涣古镇,看看、听听那里的人们是如何用月饼纪念岁月、传承习俗、见证时代的发展变迁,从而体味大国小家的前进脉络的。

在濉溪县临涣镇,生产传统麻油月饼的糕点作坊--“姬记食品”,这几天迎来线上线下销售旺季。

“姬记食品”现在的当家人是姬广宾、辛影夫妻俩。老板姬广宾基本不在家,一直在忙着向外面送货。留在店里照看生意的是妻子辛影。30多个工人分成三个食案做月饼,从农历七月开始,“姬记食品”每天都要手工“打”出近万斤月饼。辛影告诉记者,她家的月饼一直秉承传统手工工艺,所用的食材是当地出产的花生、芝麻、桂花、小磨麻油等,真材实料。因为薄利多销,顾客络绎不绝。

前来购买月饼的王莉莉笑着说:“几乎每年都来买,觉得有浓浓妈妈的味道,然后每年都过来买一点送给亲朋好友,也算是对童年的回忆吧。”

另一位顾客段先生说:“这传统的味道比较好。现在有些月饼只注重外包装,不注重味道。它这里面都是真材实料。”

“姬记食品”的开创人是辛影的婆婆许俊勤,今年55岁,如今退到“二线”帮儿子媳妇揉面、拌馅,照看生意。她从十六岁起跟着父母学做月饼,有着不错的秘方和手艺。不过,刚改革开放那会儿,人们的生活还很困顿,逢年过节也就买个2、3斤月饼让孩子们解解馋。

结婚后,许俊勤趁着国家改革开放、市场放开的好政策,把从娘家带来的手艺发挥出来,开了一家小小的糕饼店。时光流逝,如今手工月饼的手艺又传到了姬广宾、辛影手中。国富了民才强,“姬记食品”如今是越做越大,收入越来越高。

许俊勤说:“现在条件好了,家家都有钱。 现在一买几十斤、 几百斤的都有。都是用香油做的,人家觉得实惠,吃得也放心。是共产党领导的好,让我们的生意越过越好。我要让我儿媳、儿子接着做下去,让他们做到更好。”

这几年,随着电商、微商的兴起,儿子、儿媳一部手机就将自家的手工月饼远销到天南海北,让远在外乡的游子也能尝到家乡的味道。

辛影说:“我们手工作坊就是一年比一年产量要高 ,去年我们请的工人很多了,还是不够卖。今年又增加了设备,人员也增加了,还是不够卖。为什么呢?因为网络发达了。网上销售这一块要增加20%,现在的营业额一天达到7、8万元。”

姬广宾说:“我会把我母亲的手艺继续传承下去,把最好的东西、最原始的味道一直坚持下去,让大家能吃到最好的、最优质的月饼。借着这个节日,也希望我们的国家、我们的祖国越来越富强,希望我们的老百姓以后的日子越过越红火、越过越发达!

(张峰)

【编辑  张 辉】

【责编  陈 稳】