加入收藏|设为首页|无障碍浏览 2014年3月21日 星期五 10:14:24
欢迎进入濉溪新闻网!

濉溪饮食您的位置:濉溪新闻网 >> 精彩濉溪 >> 濉溪饮食

当小寒邂逅腊八 喝腊八粥御寒

2017年01月06日       来源:濉溪新闻网

小寒是一年中最冷的节气之一,在起居上一定要注意保暖。中医认为‘寒性凝滞,寒性收引’,天气寒冷,则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。保暖是第一要务,尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家,则在保暖的同时还要注意通风,密切防范心脑血管疾病的发生。

这个时节的养生要点:

一、运动养生:

谚曰:“冬天动一动,少闹一场病;冬到懒一懒,多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。在这干冷的日子里,宜多进行户外的运动,如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。但要根据个人的身体情况,切不可盲目,即使身体强健的人,也要讲究一下锻炼的方式和方法。

二:精神养生:

精神上宜静神少虑、畅达乐观,不为琐事劳神,心态平和,增添乐趣。

三、起居养生:

中医认为,人体内的血液,得温则易于流动,得寒就容易停滞,所谓“血遇寒则凝”。所以保暖工作一定要做好,尤其是老年人。外出的时候一定要保护好头部、脚部。

四、饮食养生:

中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。再介绍两款最适合这个时节的饮食:

山药羊肉汤

所需食材:羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。

制作:将羊肉洗净,入沸水中焯去血水。淮山洗净,将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,大火浇沸后,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起放入羊肉碗内即成。

功效:补脾益肾,温中暖下。

羊肾红参粥

所需食材:羊肾1只,红参3克,大米100克,调料少许。

制作:将羊肾切开,剔去内部白筋,切为碎末,红参打为碎末,大米洗净,加入适量水及调料,煮1小时食用。

功效:益气壮阳、填精补髓。

今年的小寒节气恰好遇上是农历的腊八节,喝上一碗腊八粥,驱寒温暖又营养。

小寒易热不宜凉:小寒节气到来,天气会一天一天变凉,我们的身体御寒能力也会增强,为了保证我们正常的身体机能,所以小寒过后,食物一定要热的,不要或者少吃冷饮。小寒应减甘增苦:“三九补一冬”,小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦,补心助肺,调理肾脏。小寒吃粥喝汤保健康:首乌煲鸡蛋,健脾益肾,益气养血;太子参炖鹌鹑,补五脏、益中气;山药羊肉汤,补脾益肾,温中暖下;远志枣仁粥:补益肝肾,养血安神;羊肾红粥,益气壮阳、填精补髓。适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。