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濉溪酿酒历史:胜史之二

2014年04月10日       来源:濉溪新闻网

宋时期,濉溪酿酒更上一层楼。据古碑记载,在濉溪和柳孜专设税官,征收盐酒税。宋元丰三年(公元1031年)文学家苏轼任徐州太守期间,曾游濉溪山水,他在《南乡子.宿州上元》词中写道:“千骑试春游,小雨如酥落便收,能使江东归老客;迟留,白酒无声滑泻油。”

在金兵南进、南宋偏安的一段时间里,由于兵连祸结,战乱频仍,濉溪酿酒业受到摧残,此时,濉溪酒多在符离库存、中转,通过睢阳古道销往南方诸地。周密《齐东野语》中记载,宋龙兴元年(公元1163年),淮东招抚史李显忠、副使邵宏渊率兵攻克符离,发现府库中有不少金、银、钱、粮、绢,并且有酒三库。开禧二年(公元1206)年,官方在濉溪北八里渠沟设酒税官。元统一中国后,濉溪酿酒业又日益兴旺起来。至正三年(公元1343年)在渠沟设立“酒监”以课酒税。

明万历年间,濉溪日渐繁华,酿酒作坊已有10余家,翰林戴国士曾游濉溪,夜泊濉水,饮酒赋诗,写下了“橘来疑楚泽,沽酒读离骚”的优美诗篇。相山隐士任柔节曾以“隔壁千家醉,开坛十里香”的诗句赞美濉溪酒。从此,一些骚人墨客、迁客游子、达官巨贾,常会集于此,宴乐于佳酿旨酒之中,吟咏出不少美妙诗句:“名驰冀北三千里,味占江南第一家。”“能添壮士英雄胆,善助诗人锦绣长。”明末清初,濉溪酿造作坊已发展到20余家。有迹可查的有“允成”、“广益”、“俊源”、“春泉”、“源兴”、“同泰”、“同源”、“福泉”、“义和”、“隆源”、“同益”等坊。此时濉溪酒以当地销售为主,多为前店后坊,每个酒店有雇工2至3人,既零售也批发。酒店两旁还书有招徕顾客的对联。如

“同益”坊:同饮兰亭毓流曲水

                  溢成玉露浪涌金波

“广益”坊:金勒马嘶芳草地

                  玉楼人醉杏花天

“福泉”坊:酒气冲天飞鸟闻香化凤

                  糟粕落水游鱼得味成龙